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清酒製造工とは

清酒製造工とは、酒造工場で清酒作りに従事する人のことをいう。酒蔵で働くことから「蔵人(くらびと)」とも呼ばれ、経験を重ねて就く最高段階で、酒作りの最高責任者は「杜氏」である。

清酒製造工になるには

特に免許や資格は必要ではない。ただし特定の地域出身の就業者が多いという特徴から、職経路は縁故により杜氏集団に入ることが多い。最近は若年者が不足しており、若年の入職希望者を求める声が高まってきている。公的認定資格として酒造技能士(1、2級)がある。

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